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メリークリスマス!!
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クリスマスと言えばチキンですよね。でも揚げ物はめんどう…。そんな主夫の声にお応えして、「電子レンジでチンするだけのから揚げ」と「過熱水蒸気で油なしのから揚げ」、どっちが美味いのか白黒つけてやりました。
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赤コーナー、HITACHI過熱水蒸気オーブンレンジMRO-LS7+お肉を柔らかくするから揚げ粉
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青コーナー、レンジでチンするから揚げ粉


先攻「過熱水蒸気でからあげ」

30番「鶏のから揚げ」で調理していきましょう。
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説明書通りに作っていきますよ。
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鶏ももを用意しました。
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それぞれ揉み込んでいきます。
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こんな感じ。
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オーブンに並べて。
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水をセットオン。
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天板を上に。
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スイッチオン!
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過熱水蒸気ぷしゃーーーーーーー!
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24分かかるようです。
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できた!
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美味そう!いい香り!
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後攻「レンジでチンするから揚げ粉」

作り方はいたって簡単。
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なんと、3分半でできちゃうらしい。
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粉をまぶして…。
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キッチンペーパーを敷いたお皿に並べて…。
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スイッチオン!
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ぐおおおおおおおおん。
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もう出来た!
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からあげになっとる!
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実食

左がレンジでチンしたから揚げ、右が過熱水蒸気で作ったからあげ。公平に冷ましてからいただきます。
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レンジでチンのほうが、見た目はから揚げっぽい。過熱水蒸気のはグリルチキンだねこれ。
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ではまず、レンジのほうからいただきます。
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うん!味はから揚げ。間違いなくから揚げ。揚げてないけど。ちょっとだけ粉っぽい。
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続いて、過熱水蒸気。
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皮がパリッパリでこれは美味い!一言で言うと「からあげ味のグリルチキン」。「揚げ物」って感じはレンジでチンのほうがする。

まとめ

◇レンジは3分半で出来て便利。油で揚げた"唐揚げ"に近いのはこっち。ただし、やや粉っぽい。

◇過熱水蒸気はオーブンで焼いた「からあげ味」のパリパリチキン。料理としてはとても美味しゅうございますが、唐揚げっていう感じはしない。ただ、どちらも油で揚げない分、ヘルシー。

クリスマス料理が他にもたくさんあって、その中の1品として作るならレンジでスピーディに。メイン級の扱いをするなら過熱水蒸気がいいんじゃないでしょうか。
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それでは皆さん、良いクリスマスを!

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